Красные соусы
Рецепты:
Соус бордолез с костным мозгомСоус итальянский
Соус кисло-сладкий с изюмом и черносливом
Соус кисло-сладкий с орехами
Соус красный
Соус красный с вином
Соус луковый (мирантон)
Соус луковый с горчицей
Соус луковый с грибами
Соус охотничий (I)
Соус охотничий (I)
Соус перечный с уксусом
Соус пуаврад кисло-сладкий
Соус с ветчиной, каперсами и шампиньонами
Соус с ветчиной, каперсами и шампиньонами
Соус с кореньями
Соус с красным вином и чесноком
Соус с мадерой (I)
Соус с мадерой (II)
Соус с сильно концентрированным бульоном и вином
Соус с шампиньонами и помидорами
Соус с эстрагоном и сухим вином