Квас клюквенный (в дубовом бочонке)

Требуется:

- клюква - 1кг
- сахар - 500г
- дрожжи - 30г
- вода - 4 л.

Рецепт:

Как и другие напитки из клюквы, квас используют для возбуждения аппетита и повышения жизненного тонуса. Наличие в клюкве витаминов и микроэлементов оказывает освежающее действие, повышает защитные свойства организма, ускоряет выздоровление больных.

Для получения клюквенного сока промытые спелые ягоды залить водой (1:4) и прокипятить в течение 12-20 мин. После этого ягоды размять деревянным пестиком, отвар (сок) отфильтровать в дубовый бочонок, добавить сахар, дрожжи и поставить для брожения на 15-20 дней.

Комментарии:

К данному рецепту нет коментариев.

Добавить комментарий: