Сок вишневый из мезги

Требуется:

- мезга - 1 кг
- вода - 1 стакан

Рецепт:

Мезгу после отжима сока залить водой, хорошо перемешать, подогреть до 70 градусов, а затем поставить настаиваться 5-6 часов. Затем вновь мезгу отпрессовать, дать соку отстояться, слить его с осадка и профильтровать. Подогрев до 85 градусов, разлить сок по банкам и пастеризовать: пол-литровые банки - 15 минут, литровые - 20 минут, трехлитровые - 30 минут.

Комментарии:

К данному рецепту нет коментариев.

Добавить комментарий: