Цукаты из моркови

Требуется:

- сахар - 1.2 кг
- вода - 1.5 стакана
- морковь - 1 кг

Рецепт:

Для цукатов отбирают молодую морковь. Морковь тщательно промыть, очистить, разрезать кусочками и бланшировать 8-10 минут, после чего сразу остужают в холодной воде. Готовят сироп из сахара с водой, кипятят в нем кусочки моркови приблизительно 15 минут. Оставляют на 10 часов. Повторяют этот процесс три раза, в конце варки добавляют лимонную кислоту. Кусочки укладывают на противни и сушат в теплой духовке. Готовые цукаты хранят в банках.

Комментарии:

К данному рецепту нет коментариев.

Добавить комментарий: