Ликер абрикосовый

Требуется:

- абрикосовое пюре - 1 кг
- косточки из абрикосов
- спирт - 1.5л.

для сиропа:

- сахар - 500г
- вода - 2 стакана

Рецепт:

Свежие спелые абрикосы протирают через сито и 1 кг полученного пюре помещают в бутыль с широким горлом, туда же добавляют половину вынутых из абрикосов косточек, предварительно хорошо растолченных в ступе. Полученную массу запивают 1,5 л спирта. Между тем приготовляют сахарный сироп. Бутыль со спиртом и абрикосами выдерживают 2-3 недели на солнце, но чтобы прямые лучи солнца на бутыль не падали. После этого в бутыль заливают приготовленный и охлажденный сироп, все хорошо размешивают и выдерживают еще 1 неделю. Затем все хорошо фильтруют и разливают в бутылки. Через 1-2 недели после этого ликер готов.

Комментарии:

К данному рецепту нет коментариев.

Добавить комментарий: